做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美油、法虾每两片中间不切断，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，学习夏日鸡蛋 、最美取一个茄夹 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄面粉 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美连刀成茄夹 ，法虾切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、虾仁、加少许味极鲜酱油 ，加入适量水 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，保持中火，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，肉馅 、加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，可以把茄子里的油分往外逼出来，葱姜 、
原料 ：茄子 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，