准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微蒜苗切段，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、简单盛出切大块；
2 、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸
豆豉蛋原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包待鸡蛋底部凝结后，简单改成中火 ，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸醋2汤匙、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄，荷包糖少许 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，然后将蛋翻面 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、待彻底凝固时，另起锅加入少许油 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、淋入少许醋，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、再放入豆豉 ，倒入适量油大火加热 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、烧热后打入鸡蛋，